ayuming

パスタ…２００ｇ
塩…５ｇ

にんにく…１かけら
スモーク鴨肉…１００ｇくらい（ベーコンがなかった。笑）
たまねぎ…小４ぶんの１
なす…小２分の１
しめじ…残っていた分
エリンギ…小２分の１
塩コショウ…適量

卵…１個
パルメザンチーズ…大さじ３くらい
牛乳…大さじ５くらい


１．パスタを塩茹でする
２．卵、チーズ、牛乳をざっくり溶いて、塩コショウを２ふり程度しておく。
３．にんにくはあらみじん切り、鴨肉、たまねぎ、なすは３ｃｍ画くらいの食べやすい大きさにそろえる
４．中火くらいで、油でにんにくを炒め、なすをさっといためる。火が通ったら一度あげる。
５．鴨肉、たまねぎ、なす、しめじ、エリンギを炒める。
６．炒めた鴨肉たちに、５の茄子を加える。
７．パスタが茹であがったらお湯を切って、６に入れる。
８．中～強火で少し炒め、ゆで汁を少し入れて、塩コショウで味付ける
９．火を止める
10．２で作った卵液を入れ、手早くよく混ぜる。（５秒くらい）