ayuming

豆腐…１丁くらい
大根…１/３本
長ネギ…１本
むきえび…８尾
スライスチーズ…５０ｇくらい（３枚分）

＜辛いもの＞
しょうが…適量
にんにく…小１片
キムチ…３０ｇくらい
塩…小さじ２
はちみつ…小さじ２
醤油…小さじ２
ゴマ油…大さじ２

＜スープ＞
鶏ガラスープの素…大さじ２
ひきにく…２００ｇ
水…８００ｍｌ
塩…３ｇくらい

１．大根は皮を剥き、４～５㎝の長さの細切りにする。
　　長ネギはななめ薄切りにする。
２．しょうが・にんにくを摩りおろす。
　　しょうが、にんにく、ラー油、塩、はちみつ、醤油、ゴマ油、
　　長ネギの青い部分、キムチをよく混ぜ合わせ、
　　フライパンで軽く炒めて香りをだす。
３．鍋に水と牛挽肉を入れて火にかけ、
　　沸騰したら弱火にして５分間煮込む（アクが出たらとる）。
４．鍋に鶏ガラスープの素と【２】を入れる
５．大根、長ネギの残り、むきえびを入れて火が通ったら、
　　手で大きく崩した豆腐を入れて、塩で味を調える。
６．仕上げにチーズを入れて、とけてきたら出来あがり。