ayuming

中トロめかじき…２切れ
ほうれん草…７～８株
エリンギ…１本
しめじ…１つかみ
まいたけ…１つかみ
にんじん…１本（使ったのは輪切り２つ）
にんにく…１片
オリーブオイル…大さじ２くらい
バター…大さじ３くらい

塩こしょう…適量
小麦粉…適量

１．メカジキの水けをふき取り、塩こしょうし、小麦粉をまぶす。
２．エリンギを食べやすい大きさに。
　　ほうれん草はざく切り。
　　にんじんは輪切りを２分の１に。
　　にんにくはみじんぎりにする。
３．フライパンを熱し、大さじ１のオリーブオイルを入れ、ほうれん草を塩こしょうで炒める。
　　お皿に盛ってよけておく。
４．フライパンにオリーブオイル大さじ１を足し、メカジキを両面こんがりと焼く。
５．途中できのこ、バター、にんにくを入れて火を通す。