ayuming

【もとのレシピ】
ナス…３本
大葉…２枚
酒…５０ｃｃくらい
みりん…大２
濃い口醤油…大２
ごま油…大２
※お好みでお砂糖を加えてもいいですね

１．ナスをへたを取り、縦半分に切る
　　斜めに切り目を入れると仕上がりがキレイです。
２．鍋に酒とみりんを入れ、加熱してアルコールを飛ばし
　　ナスを並べてふたをして、しばらく中火で煮込む。
　　※ナスの水分がたくさん出るので水はいりません。
３．ナスが柔らかくなってきたら、醤油とごま油を加えて、
　　弱火でしばらく煮ればできあがり
４．みじん切りにした大葉をトッピングして完成。

【あゆレシピ】
ナス…２本
あいびき…５０ｇくらい
おろしショウガ…このみ（歯磨き粉くらい）

酒…５０ｃｃくらい
みりん…大さじ２
醤油…大さじ１
めんつゆ…２０ｃｃくらい
水…５０ｃｃくらい（水分とめんつゆの様子を見ながら）

１．ナスのへたを取り、立て４つに切り、斜めに切り目を入れる
２．鍋に酒とみりんを入れ、加熱してアルコールを飛ばし
　　ナスを並べてふたをして、しばらく中火で煮込む。
３．ナスに半分火が通ったころに、
　　おろしショウガとあいびき肉を入れる
４．ナスが柔らかくなってきたら、調味料を全部入れて
　　弱火でしばらく煮る