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おろしさっぱり汁

  • posted at:2009-06-17
  • written by:すがやあゆみ
大根おろし…1/4カップくらい
油揚げ…1/2 枚
梅干し…3 ~4個
<合わせだし>
だし汁 600 ml
酒…大さじ 2
みりん…小さじ 2
塩 ・小さじ 1
しょうゆ…小さじ3

油揚げはフライパンで両面香ばしく焼き、1cm角に切る。

梅干しは包丁で粗くたたいて、器に入れる。

鍋に<合わせだし>を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げと大根おろしを汁ごと加える。

梅干しが入った器に注ぎ入れる。
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