ayuming

ワカメ…カットの増えるわかめを好きな量
めんつゆ…１００ｍｌくらい
水…２５０ｍｌくらい

１．ワカメをもどす
２．水とめんつゆ（３倍濃縮型だったので２．５倍にした）を
　　スープカップに作ってレンジで暖める
３．ワカメを入れる

※３倍のほうがおいしいのだけど、濃い目に作って水で冷まします（笑）

梅酢ジュースのもと
青梅（小粒・ちょっと熟気味でもＯＫ）…１ｋｇ
酢…１Ｌ
氷砂糖…５００ｇ
３ｋｇの保存瓶

梅酒のもと
青梅…１ｋｇ
ホワイトリカー…１Ｌ
氷砂糖…５００ｇ
３ｋｇの保存瓶

１．青梅をていねいに洗って、２時間ぐらい水につける。
２．よく拭いて乾かす
３．保存ビンを熱湯ですすぐ
４．ひとつずつ竹串でヘタをていねいに取る（覗くと種が見える）
５．梅→氷砂糖→梅…と交互に重ねる
６．お酢orホワイトリカーを注ぐ
７．光が入らないように包んで、冷暗所（流しの台の下など）へ。
８．ときどき優しくゆすって混ぜる

お酢は１ヶ月、梅酒は３ヶ月で飲めるようになるそうですー

パスタ…２００ｇ
塩…５ｇ

にんにく…１かけら
スモーク鴨肉…１００ｇくらい（ベーコンがなかった。笑）
たまねぎ…小４ぶんの１
なす…小２分の１
しめじ…残っていた分
エリンギ…小２分の１
塩コショウ…適量

卵…１個
パルメザンチーズ…大さじ３くらい
牛乳…大さじ５くらい


１．パスタを塩茹でする
２．卵、チーズ、牛乳をざっくり溶いて、塩コショウを２ふり程度しておく。
３．にんにくはあらみじん切り、鴨肉、たまねぎ、なすは３ｃｍ画くらいの食べやすい大きさにそろえる
４．中火くらいで、油でにんにくを炒め、なすをさっといためる。火が通ったら一度あげる。
５．鴨肉、たまねぎ、なす、しめじ、エリンギを炒める。
６．炒めた鴨肉たちに、５の茄子を加える。
７．パスタが茹であがったらお湯を切って、６に入れる。
８．中～強火で少し炒め、ゆで汁を少し入れて、塩コショウで味付ける
９．火を止める
10．２で作った卵液を入れ、手早くよく混ぜる。（５秒くらい）

鳥レバー…２００ｇくらい
にんにく…１かけ
しょうゆ…大さじ５以上くらい（レバーが足浴する感じ）
ごま油…小さじ１くらい

１．鳥レバー無駄な皮を剥ぎ取り水洗い。
２．鍋にお湯を沸騰させ１を投入し蓋をして３分。
３．余熱で２分してザルにあける
（
蓋を開けて爪楊枝でさしてみて血が出るようならもう一度蓋をして火にかけ3分～5分でだいたい火が通る。
→火を通しすぎるとパサパサ。）
４．あらかじめにんにくをすり、醤油と合わせておき合体。好みでごま油。
※鍋は厚手のもの(保温時間の関係)ウチではテフロン蓋付きのミニフライパンが使用

ホットケーキミックス：２００ｇ
牛乳：２００ｃｃ
卵：１個
砂糖：１５ｇ（小さじ３）
蜂蜜：５ｇくらい（小さじ１～２くらい？）

１．全部混ぜる
２．３号炊きの炊飯器にサラダオイルを塗って
３．入れる
４．炊飯を押す
５．約３０分で出来上がったので、ラップして３０秒レンジであたため

以上。
マーガリン、アイス、ジャムと合います。

板チョコ…３枚
卵…４個

作り方
１．卵を卵白と黄身にわけ、卵白をつのがたつまで泡立てる。
２．黄身をほぐす。
３．板チョコを湯せんで溶かす。
４．溶かしたチョコに黄身を入れ素早く混ぜる。
５．卵白を入れて切るように、素早く混ぜる
６．炊飯器に流し込みスイッチオン！

★里芋とにんじんの煮物

・里芋(小芋) ３００ｇ くらい
・にんじん　1/2くらい
・水　２００ｃｃ
・しょうゆ 大さじ１と1/2
・みりん 大さじ１と1/2

１．水とみりんとしょうゆ、だしをちょっと入れて、
　　冷凍里芋と乱切りにんじんを入れる。

２．落としぶたをして弱火で、里芋がやわらかくなるまで煮る。