ayuming

ハヤシを作りました♪

ずっと食べたいなあと思ってたんだけど
ハヤシライスのルーが高かったので、
作ってしまうことにしました。
　※そうやってシチューも作ったような…（－－；
味はどんどん煮詰めると、よりおいしくなります。
たまねぎは２個でもいいかも～

★あゆハヤシの作りかた　（４～５皿分くらい？）

　バター　　　…大さじ２くらい
　サラダ油　　…ちょっぴり
　たまねぎ　　…１こ
　小麦粉　　　…大さじ４
　コンソメ　　…２つ
　豚バラ　　　…１００ｇくらい
　みず　　　　…３００ｃｃ
　白ワイン　　…トポトポくらい
　ケチャップ　…大さじ２くらい
　カットトマト…缶詰１つ（100円ショップ）
　中農ソース　…けっこう入れた（大さじ２～４くらい？）
　しょうゆ　　…隠し味くらい

１．たまねぎ。
　　縦薄切りにする。

２．ふらいぱん。
　　サラダ油をちょっと敷き、中火で１５分から２０分くらい炒め、
　　バターを入れてさらに炒める。
　　理想はアメ色だけど飽きっぽいので、大体これくらい。

３．もと。
　　小麦粉を入れてさらに炒める。

４．のばす。
　　水とコンソメを入れて、小麦粉まみれのたまねぎをゆるくしていく

５．にてみる。
　　カットトマト缶を思いっきり、ケチャップちょっぴり、
　　ソースけっこうを入れて、煮てみる。

６．ごうかにする。
　　豚バラ、白ワインを入れる。

７．かくしあじ…？
　　しょうゆをさっと入れて、煮続けて出来あがり

あゆ部屋にはウスターソースがないので、
中農ソースを使ってみたら、
これが案外、お子様も好きな味になって、
おコちゃま味好きのあゆには、バッチリ☆
しょうゆをちょっと入れたら、
それがまた深みっぽいモノを出してくれた。
赤ワインがほしいなぁと思いつつ…。

牛肉がなくても、これで作れるねv(=∩_∩=)

おコさま味でもいい世と言う、
あま～い王子様が現れたら、
ぜひ食べていただきたいのですが…
いつになることやら（＾＾；

ここ数日少し言いたいことが言えたり、
書きたいことが書けたりしたので、
ご機嫌になったあゆは、
ホワイトソースから作るシチューを作りました♪

自力で作っていたので、
粉のフタが開けられなくて時間がかかったり、
いろいろ焦りましたが、
なにより牛乳をこぼしたのが一番のショックです。

やっと出会えた牛乳だったんです。

牛乳は重いから、自力で買うのはやっぱ大変。
なのに…
唯一の幸いではあるけど、でもむかつくのは、

シンクの中に流すようにこぼしたこと。

見る見る排水溝に。（；＿；）
あゆの牛乳…。

そんな悲しみを越え、
出来上がったホワイトシチュー。
めっちゃうまいよ！

牛　乳…たぶん７００ｃｃくらい
小麦粉…たぶん４０ｇくらい
バター…たぶん２０ｇくらい
コンソメスープまたは水…たぶん２００ｃｃくらい

野菜…適量
とりモモ肉…１００ｇ

とりモモ肉を炒め、野菜を切って、
ひたひたのコンソメスープで煮る。

小麦粉に牛乳を５０ccくらい注いで、混ぜたあと、
３００ｃｃくらい入れて全体に溶かし、
ホワイトソースの素を作る

アクを大体とったら、手作りホワイトソースの素を注ぎいれ、
残りの牛乳を入れる

ひと煮立ちしたら、バターを入れ、塩コショウで味を調える

家庭料理なんて、こんなもんですよ。
びば☆目分量！

引っ越してきて、初めてのあゆカレーを作りました。

引っ越してきて、部屋で食べることは前に１度あったけど、
あゆ味にならなかったので、
介助スタッフの一人で、意向をきちんと汲んでくれる人と、
一緒に作りました。

満足したので、またしばらく作らないでしょう。(＾＾;

★あゆカレーの作りかた　（４～５皿分）

こくまろ中辛…半分（家には１箱あった）
たまねぎ…２こ（中くらいな気がする）
とりモモ…１００ｇ（くらい。豚も好きよ）
にんじん…１こ（中くらいよりおっきい）
じゃがいも…１こ（１皿１つ・小)
油…小さじ１くらい
マーガリン…１カケ

１．じゅんび。
　たまねぎ１つをみじん切り、もう１つを縦薄切りにする。
　にんじんは輪切りか乱切りにする。（みじん切りも追加してもいい）
　お肉はスプーンよりちょっと大きいくらいにする。（今回は８個くらいになった)
　じゃがいもは皮をむいて、水をふってラップに包む。（新じゃがは皮をむかない）

２．たまねぎっ。
　　みじん切りのたまねぎを、油を小さじ１くらい敷き、
　　中火で１５分から２０分くらい炒める。
　　理想はアメ色だけど飽きっぽいので、大体これくらい。
　　※にんじんみじん切りを入れる場合は、このあと

３．おにく。
　　お肉にちょいと焦げ目が付くくらい炒める。

４．たまねぎ２。
　　焦げ目が１つくらい付いたところで、縦薄切りのたまねぎを入れる。

５．にんじん♪
　　たまねぎが透明になったところで、にんじんを入れる。

６．みずとにる。
　　にんじんを入れたら、お水をひたひたになるくらい入れる。
　　で、煮る。

７．砕かれるるぅ。
　　５分から１０分煮たら、ルーを殴って砕き、投入！

８．かくしあじ？
　　クツクツさせたら、１カケのマーガリンを入れて、出来上がり。

９．え？じゃがいも？
　　じゃがいもを電子レンジ５００ｗで３分くらい暖める。

珍しく、レシピなんぞ書いてみた。
うん。
だっていつもは、目分量。
今回も、たぶん目分量。(笑)