ayuming

残りみそ汁…約１杯
そうめん…１束
ひきにく…２０ｇくらい
こねぎ…ひとつかみ
にんにく…１／２片
しょうが…適量
しょうゆ…小さじ２くらい
お酒…小さじ２くらい
みりん…ひとふり
ラー油…２滴
片栗粉…小さじ山盛り１くらい

１．そうめんをゆでる
２．ひき肉を炒め、にんにくとしょうがを摩り下ろして入れる
３．しょうゆ、お酒、みりんで味付けをし、仕上げにラー油を入れる
４．水溶き片栗粉でとろみをつける
５．残りみそ汁をあたためる（本日は大根のおみそ汁）
６．そうめんをみそ汁に入れ、ひと煮立ちさせる
７．そうめんを盛り付け、ひき肉とねぎを乗せる
８．しょうがをお好みで摩り下ろしかける

中トロめかじき…２切れ
ほうれん草…７～８株
エリンギ…１本
しめじ…１つかみ
まいたけ…１つかみ
にんじん…１本（使ったのは輪切り２つ）
にんにく…１片
オリーブオイル…大さじ２くらい
バター…大さじ３くらい

塩こしょう…適量
小麦粉…適量

１．メカジキの水けをふき取り、塩こしょうし、小麦粉をまぶす。
２．エリンギを食べやすい大きさに。
　　ほうれん草はざく切り。
　　にんじんは輪切りを２分の１に。
　　にんにくはみじんぎりにする。
３．フライパンを熱し、大さじ１のオリーブオイルを入れ、ほうれん草を塩こしょうで炒める。
　　お皿に盛ってよけておく。
４．フライパンにオリーブオイル大さじ１を足し、メカジキを両面こんがりと焼く。
５．途中できのこ、バター、にんにくを入れて火を通す。